一個人生活的美味料理——大圖解說‧超人氣菜餚

FED057

一個人生活的美味料理 (FED057)

書名:一個人生活的美味料理——大圖解說‧超人氣菜餚
作者: 大越郷子
發行:2012-09-07
出版:非馬出版
規格:菊8K‧21 x 26 cm 平裝:銅版紙
ISBN:978-986-6817-67-0 CIP:427.1
書系:巧手舖 印刷:彩色 頁數:96 頁
原價:300 友情價225 元起


【特色】

★ 收錄56道中式、西式、和風等令人最想品嚐、最想動手做的超人氣食譜!

★ 以大篇幅照片呈現出經典料理的作法,解說淺顯易懂,就算初學者也能簡單上手。

★ 收錄中式、西式、和風等兼具健康與美味的人氣料理,大大滿足你的味蕾!

★ 每個烹煮步驟均有一看就懂的火力標示,讓你輕鬆煮、輕鬆上菜!

★ 本書附有烹飪新手的入門教學,不論是煮飯、切菜、製作高湯,全部一次傳授給你!

【作者簡介】

大越郷子(OKOSHI SATOKO)

料理研究家、營養管理師。服部營養專門學校畢業後,曾任醫院營養師、甜點師傅,現專門製作書籍、雜誌用之料理,同時擔任甜點學校的講師,活躍於各領域。著有《一個人生活的美味料理》等多部作品。

【內容簡介】

重點解說,一看就懂!

一人份美味料理輕鬆做!

人氣經典料理,本書全部包辦!

 

厭倦了一成不變的外食生活,不想再煩惱「今天要吃什麼」?

讓獨自生活的你充滿元氣的美味料理!

本書收錄56道中式、西式、和風等令人最想品嚐、最想動手做的超人氣食譜!不論是適合一人享用的親子丼、蛋包飯、煎餃,還是麻婆豆腐、回鍋肉、炸豬排等各式經典料理,絕對讓你食指大動。就從今天起,擺脫外食族,以簡單、美味的菜餚為你的生活健康加分!

【試閱】

Contents

Part 1

好想吃!經典菜餚

炸蝦                                       煎餃

薑燒豬肉                                   餃子的各種變化

芝麻醬四季豆                               蝦仁煎餃

照燒雞肉                                   蔬菜水餃

漢堡肉                                     糖醋豬肉 

漢堡肉的各種變化                           回鍋肉

起司漢堡肉                                 焗烤菠菜雞蛋

和風醬漢堡肉                               馬鈴薯可樂餅

燉煮漢堡肉                                 高麗菜捲

炸豬排                                     花枝燉蘿蔔

馬鈴薯燉肉                                 日式煎蛋

麻婆豆腐                                   歐姆蛋

炸雞塊                                     煎蛋的各種變化

炸雞塊的各種變化                           海苔煎蛋

糖醋炸雞塊                                 小魚蔥蛋

蔥醬炸雞塊                                 歐姆蛋的各種變化

照燒鰤魚                                   起司歐姆蛋

燙菠菜                                     絞肉洋蔥歐姆蛋

味噌鯖魚                                   馬鈴薯沙拉

鹽烤竹莢魚                                 普羅旺斯雜燴

滷比目魚                                   金平牛蒡

醋醃海帶芽小黃瓜                           豆皮味噌湯

辣醬蝦

Part2

好想吃!超人氣的飯&麵

和風香菇義大利麵                           韓式泡菜炒飯

白酒蛤蜊義大利麵                           炒麵

茄子鮪魚義大利麵                           蔬食烏龍麵

培根蛋奶義大利麵                           黏呼呼蕎麥麵

蛋包飯                                     蔬菜雞蛋冬粉湯

親子丼                                     冬粉湯的各種變化

炒飯                                       酸辣冬粉湯

炒飯的各種變化                             擔擔麵風味冬粉湯

萵苣炒飯                                   御好燒

Part3

好想知道!烹飪基本知識

火力調整、水分調整、油溫的基本知識

計量方法的基本知識

白飯的煮法

高湯的煮法

蔬菜的基本切法

適合一個人生活的烹飪用具

適合一個人生活的調味料與油類

 

食材分類索引

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